Gâteau de pâques
Un gâteaux de pâques vite fait et très bon.
100 g de beurre
200 g de sucre
2 pincée de sel
2 Oeufs frais
200 g de carottes râpées fin
1 citron le zeste râpé et 2 c.s de jus
150 g d'amandes moulues
200 g de farine
2 c.c de levure chimique
Graisser un moule de env 26 cm
Faire ramollir le beurre , ajouter le sucre et le sel, mélanger., Ajouter les oeufs l'un après et continuer de remuer jusqu'à ce que la masse blanchisse. ajouter les carottes le zeste et le jus de citron . Mélanger les amandes, la farine et la levure , les ajouter à la masse précédente puis verser le tot dans le moule.
Cuisson env 50 minutes, dans le bas du four , laisser un peu refroidir, démouler.
Garniture saupoudrer du sucre glace
