Carpaccio de bresaola
Encore moi
Pas des biscuit cette fois si
Ingrédients
200 de bresaola en tranches ( env 50 g par personne)
1 c.s d'huile d'olive
80 g de cèpes surgelés
1 c.s de beurre
8 rosettes de tête de moine
1 concombre
Salade 8 feuilles d'endives blanches
30 g de mâche
1 laitue
1petite salade lollo ou scarole
vinaigre 2 c.s
1c.s de vinaigre balsamique ,moi je mais de l'huile d'olive ça vas très bien aussi
1 c.c de moutarde
10 graines de moutarde
1 échalote
sel ,poivre du moulin
Disposer la bresaola sur une assiette et badigonner d'huile d'olive.
Dans une poêle, chauffer le beurre et faire dorer les cèpes.
Epicer légèrement et laisser refroidir un peu. Disposer les cèpes encore tièdes sur la bresaola. Placer les rosettes de tête de s dans un coin de l'assiette.
Peler le concombre. Couper en tronçons d'environ 2 cm d'épaisseur .
Percer d'un trou d'environ 1,5 cm les tronçons de concombre avant d'en couper une partie d'un coté pour qu'ils tiennent debout.
Laver et essore la salade. Planter la base des feuilles d'endive dans l'anneau de concombre avant de les garnire du mélange de salade pour obtenir une sorte de petit bateau.Couvrir avec une feuille de papier ménage humide et réserver au frais.
Pour la vinaigrette:bien mélanger moutarde,les épices. ajouter ensuite l'échalote finement émincée.
au moment du repas, verser un peu de vinaigrette et servir sas tarder.
Je vous laisse j'ai eu beaucoup de peine à vous mettre la recette je suis crever.
Bonne nuit à tous douce nuit
Pas des biscuit cette fois si
Ingrédients
200 de bresaola en tranches ( env 50 g par personne)
1 c.s d'huile d'olive
80 g de cèpes surgelés
1 c.s de beurre
8 rosettes de tête de moine
1 concombre
Salade 8 feuilles d'endives blanches
30 g de mâche
1 laitue
1petite salade lollo ou scarole
vinaigre 2 c.s
1c.s de vinaigre balsamique ,moi je mais de l'huile d'olive ça vas très bien aussi
1 c.c de moutarde
10 graines de moutarde
1 échalote
sel ,poivre du moulin
Disposer la bresaola sur une assiette et badigonner d'huile d'olive.
Dans une poêle, chauffer le beurre et faire dorer les cèpes.
Epicer légèrement et laisser refroidir un peu. Disposer les cèpes encore tièdes sur la bresaola. Placer les rosettes de tête de s dans un coin de l'assiette.
Peler le concombre. Couper en tronçons d'environ 2 cm d'épaisseur .
Percer d'un trou d'environ 1,5 cm les tronçons de concombre avant d'en couper une partie d'un coté pour qu'ils tiennent debout.
Laver et essore la salade. Planter la base des feuilles d'endive dans l'anneau de concombre avant de les garnire du mélange de salade pour obtenir une sorte de petit bateau.Couvrir avec une feuille de papier ménage humide et réserver au frais.
Pour la vinaigrette:bien mélanger moutarde,les épices. ajouter ensuite l'échalote finement émincée.
au moment du repas, verser un peu de vinaigrette et servir sas tarder.
Je vous laisse j'ai eu beaucoup de peine à vous mettre la recette je suis crever.
Bonne nuit à tous douce nuit