Galette des rois

 Moule de 24 cm                                                                     


 Sachet de levure sèche
80 g de sucre
500 g de farine
1Cà.C de sel
50 g de beurre
2,5-3 dl de lait
1 oeuf
1 figurine en plastique
2 cà.s d'amandes effilée ou de sucre gréle.





Préparation
Liquéfier la levure ajouter une 12 c. c de sucre. Mélanger les 3 /4 de l'oeuf avec le lait (conserver le reste pour badigeonner). Verser le lait l'oeuf,le beurre et la levure sur la farine et mélanger.
Travailler en une boule.

Couvrire et laisser reposer la pâte env.1 heure  jusqu'à ce que qu'elle double de volume-



Huier et fariner le moule. Diviser la pâte en 8 portions égaux. Soupoudrer de farine et façoner une grande boule à paritre de deux pâtons.
La poser au millieu du moule .
Former de petites boules à  partir des b^stons restants et piquer la FIGURINE DANS L'UNE  D'ENTRE ELLES.
Coller les petites boules autour avec de l'eau.
Délayer le reste d'oeuf et badigeonner la galette avant de la garnir d'amandes ou sucre grêle.

Enfourner au milieu du four froid, régler la temperature à 220 deg et fair cuire env. 30 min.

Servireà température ambiant.

Long à fair mais très bonne ,l'année prochaine je refait la galette.