Une entrée qui change un peu
Un peu l'huile
Herbe italien.
Une gousse d'ail
Tomates fraîche
Baguette
1 gousse ail
Mettre l'huile d'olive et mélanger les herbes, couper des tranche de bagutte 1 cm tremper dans l'huile,mettre au faur 230 deg env 15 minute ,à la sortie du four frotter les pain avec l'ail .
Tremper les tomates dans l'eau chaud , les éplucher ,couper en petite dée et mettre sur les pain. Asser vite faite et très bon .
A demain
Bisouxxxx à tous douce nuit à toussssss
J'espère que vous avez passer un bon samedi malgrée le froid qui arrive.
J'ai pas encore tester la recette mais je vous la mais si quelle qu'un la fait qui me dise S.V.P merci d'avance
Préparation :25 minutes
cuisson : env 25 minutes
12 Moules é baequettes
Ingrédient :1 dl de vin de blanc
1 dl de bouillon de boeuf
1 Carotte 100 g de poireau. 1/4 de c.c de sel
1 dl de crème entière
1 Oeuf , 2 c.s de ciboulette, 1 abaisse de pâte feuilletée (25x42 cm )
Porter à ébullition le vin et le bouillon dans une casserole baisser le feu. Ajouter la carotte en brunoise, le poireau fininement émincé, le sel et laisser cuire environ dix minutes ,puit
égoutter, verser les légumes dans un bol. Incorporer la crème, l'oeuf et la ciboulette finement ciselée
Faconnage: dérouler la pâte, découper 12 ovales ,ler enfoncer dans les cavités, piquet généreusement à la fourchette, Réserver environ quinze minutes au frais. Répartire la garniture dans les
cavités.
Cuisson: environ vingt-cinq minutes dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200 C. Sortire du four, laisser tiédire un peu, démouler, servire chaud.
ça l'air très bon . Bonne cuisine
à toussss
Moule à cake de 24 à 26 cm
Pâte à brioche
350 g de farine
1 c.à café de sel
Mélanger dans une terrine.
20 g de levur
1/2 dl Délayer la levure dans le lait
150 g de beurre fondu et refroidire
3 oeufs battus Ajouterà la farine avec la levure délyée,rassembler le tout une pâte dans un robot ou main
20 g de pistache grossièrement haché , pas obliger de le mettre ,mélanger à la pâte, a couver 1/2 env dans un endroit chaud.
1 Saucisson cuire le saucisson dans une casserole 20 minutes env, en lever la peau et badigeonner de moutarde
2 c.s de moutard gros graines ,et mettre le saucisson dans le moule ,ragouter le reste de pâte .
Laisser lever: 15 minutes environ au milieu du four réglé à 50 degrés, jusqu'à ce que la pâte atteigne le bord du moule. Augmenter alors la température du four à 200 degrés.
Cuisson: 40 minutes environ au milieu du four réglé sur 200 degrs.
Un peu de lait Badigeonner plusieures fois la surface de la brioche au sortie du four.
C'est tiède que le saucisson en brioche est le meilleure .Servire à apéritif ou comme plat de résistance avec une sadade.
C'est une recette long à faire mais très bon
Mercredi 9 septembre 2009
A toussssss
J'espère que vous avez bien manger .
Voici une recette que j'ai pas tester. En plus elle et de saison
Pour 4 p.p
30 g de beurre
2c.s de sucre
2 jaunes d'oeufs
150 g de séré à la crème
1 yogourt au citron
1 Citron bio, un peu de zeste râpé
50 g de farine blanche
1/2 dl de demi-crème
2 blanc d'oeufs
2 pincer de sel
15 Bâtonnets aux noisettes d'env.2 cm de long
1 1/2 c.s de grappa env 200 gde raisins blancs et autant de noirs, coupés en dés, épépinés sucre glace pour poudrer.
Mise en place et préparation
env 30 minutes cuisson au four: env .25 minutes.
Pour un grand moule réfractaire d'env. 1 litre et demi, le fond graissé
Préparation.
Dans un récipient, foutter le beurre, le sucre et les jaunes d'oeufs aux fouet du batteure électrique jusquà ce que la masse soit mousseuse. Incorporter le séré ,le yogourt et le zest
de citron..Incorporer la farine et la crème. Foutter les blancs en neige avec le sel,incorporer délicatement avec une spatule en caotchouc. Verser la moitier de la masse dans le moule
préparé. Arroser les bâtonnets aux amnades.
Bonne cuisine
Encore moi
Il y a encore un peu des melon
Pour 4 p.p
1c.s de beurre
1 oignon haché menu
250 g de riz pour risotto
1 3/4 dl de vin blanc
7 dl de bouillon de légume moi je mais eau et vin blanc
100 g de gorgonzola coupé en morceaux
sel poivre
Melon
1 c.s de beurre
1 c.s d'huile d'olive
12 feuilles de sauge
1/2 demi melonbrodé ebouillanté, et secher, puit coupé entranches d'env 7 mm d'épaisseure
2 pincer de sel
Risotto
Fair fondre le beurre let y fair suer l'oignon.
Ajouter le riz et l'étuver en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
VErser le vin. Puit verser le bouillon petite à petite en remunantrégulièrement de façon à ce que riz soit toujour recouver de liquide .Laisser mijoter env. 15 min, ajouter le rster de vin et
poursuivre la cuisson env 5 min, jusqu'à ce que le riz soit crémeux et al dente. Incoroporer la gorgonzola et assaisssonner.
Melon
Fait chauffer le beurre et l'huile dans une poêle antiadhésive, y fair dorer la sauge à feu moyen env 5 min, la sorti et l'égoutter sur du papier ménage. Dans la même poêl, fair revenire les
tranches de melon à feu pendent env. 15 sec de chaque coté, saler. Dresserle risotto avec le melon et la sauge.
Jamais fait bonne cuisine
A tousssss
