petitecuisine

j'aii déjas fait les choux ,mais il gonfle pas


Pour 8 pièces

Pâte

1 dl de lait couper d'eau 1/2 lait 1/2 d'eau
25 g de beurre
2 pincer de sel
1 c.s de confiture d'oranges amères
50 g de farin
1 à2 oeufs frais, battus

Garniture

40 g de confiture aux oranges amères
1 dl de crème entièr sucre glaçe pour décorer
175 g de purée de marrons
1 presse-vermicelles.

Mise en place et prèparation
 env 30 minutes
Cuisson / séchage:env 35 min

pâte
: porter le lait coupé d'eau ébullition avec  tous les ingrédients, y compris la confiture ,baisser le feu.
Ajouter la farine en une fois,renuer env1 minute à l'aide d'une spatul jusqu'à formation d'un pâton souple qui se détache  du fond.
Retirer  la casserole du feu,uncorporer les oeufs par portions. la pâte doit être molle, mais non coulant.

Façonner : remplire une poche à douille lisse (env .11 cm de diam. Dersser 8 petites tours (4 cmde diamé suffisamment espascées sur une plaque cheminée de papier sulfurisé.
cuisson au four: eenv 25 minutes dans la moitier inférieure du four préchauffer à 180 deg .ne jamais ouvrire le four puit laisser sécher env 15 minutes dans le four éteint, en glissant le manche d'une spatule en bois pour garder la porte entrouverte. Sortir du four, laisser tiédir sur une grille, couper en deux ,laisser refroidire les moitiés de choux sur la grille.
Garniture: répartire la confiture sur les fonds de choux. Foutter la crème en chantilly, répartire desus.
Presser la masse aux marrons à traver la presse-vermicelles diretement sur les chozx.
oser l'autre moitié des chioux dessus et soupoudrer de sucre glaçe .

si vous vouler voir la recette en vidéo   www.cooperationonline.ch recette

bonne cuisine Et vous


Je vous souhaite une bonne soirée

et bonne semaine à tousssss


bisouxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

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